¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
¿Es lo mismo que la intolerancia a la leche de vaca?
En primer lugar, es necesario saber que la lactosa es el azúcar más importante presente
en la leche de los mamíferos.
Las enzimas producidas en el cuerpo humano ayudan al mismo a absorver los alimentos;
una de ellas es la lactasa, encargada de digerir la lactosa.
Cuando existe una deficiencia en dicha enzima,
se imposibilita la absorción de la lactosa por parte del intestino,
generando así intolerancia a los alimentos que la contengan.
No es lo mismo que la intolerancia a la leche de vaca.
Ésta es una alergia a ciertas proteínas que contiene, no a la lactosa.
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